继续发帖~~ 成型了~非常有效率上盖垫继续发酵,上面盖一层薄纱布,忽略淡淡的玩具吧,他起床了给我拍的照片
最后锅箅子刷油,上锅蒸,开锅10分钟,关火5分钟,出锅~~
南瓜芝麻奶香花卷
36438青岛美食
与其辗转反侧不如起来干点儿什么,于是把做花卷的日程提前到此时来做~~
材料:普通面粉,南瓜,黑芝麻,奶粉(我用淡淡的小安素,奶香四溢),酵母
首先将南瓜去皮,切片蒸熟,放凉,在面盘里面压成南瓜泥~
然后抓上一把黑芝麻~放上奶粉2大勺,加上适量酵母,和匀,最后根据南瓜泥的量来放面粉,和成面团发酵
然后我脑洞大开,居然想到一个非常奇葩的发酵方法,正好卧室开着电油汀,我用马扎子隔离面盆放在电油汀上面发酵,温度不太高,然后我就上床继续睡觉去了,睡到早晨7点,面已经充分发酵了~~
然后在面板上充分排气,揉匀,擀成长方形的厚度在0.5厘米薄片,多余的边边角角可以切除,刷一层食用油,均匀撒上食盐~~
卷起
然后技术活儿来了,技巧就在这里在卷筒的接头处朝下,用刀切出如下的三角形,注意三角形的顶尖不能切断,预留0.5厘米-1厘米的距离~~否则蒸出来就断了一层
最后用筷子压起来吧~~
2017/03/06