帖子详情

南瓜芝麻奶香花卷

36438青岛美食

这个月周六我值班,感觉只休息周日一天时间真心不够用,可能长期双休习惯了,周六值班用力过猛感觉被掏空的感觉~人太累了就容易失眠,周日凌晨3点我被淡淡做梦吆喝:“还给我地瓜糖画!!!”一嗓子吓醒了然后我就失眠了……
与其辗转反侧不如起来干点儿什么,于是把做花卷的日程提前到此时来做~~

材料:普通面粉,南瓜,黑芝麻,奶粉(我用淡淡的小安素,奶香四溢),酵母

首先将南瓜去皮,切片蒸熟,放凉,在面盘里面压成南瓜泥~

然后抓上一把黑芝麻~放上奶粉2大勺,加上适量酵母,和匀,最后根据南瓜泥的量来放面粉,和成面团发酵

然后我脑洞大开,居然想到一个非常奇葩的发酵方法,正好卧室开着电油汀,我用马扎子隔离面盆放在电油汀上面发酵,温度不太高,然后我就上床继续睡觉去了,睡到早晨7点,面已经充分发酵了~~





然后在面板上充分排气,揉匀,擀成长方形的厚度在0.5厘米薄片,多余的边边角角可以切除,刷一层食用油,均匀撒上食盐~~


卷起





然后技术活儿来了,技巧就在这里在卷筒的接头处朝下,用刀切出如下的三角形,注意三角形的顶尖不能切断,预留0.5厘米-1厘米的距离~~否则蒸出来就断了一层



最后用筷子压起来吧~~



2017/03/06
全部回帖
继续发帖~~ 成型了~非常有效率上盖垫继续发酵,上面盖一层薄纱布,忽略淡淡的玩具吧,他起床了给我拍的照片
最后锅箅子刷油,上锅蒸,开锅10分钟,关火5分钟,出锅~~





2017/03/06回复
再来一张
2017/03/06回复
漂亮
2017/03/06回复
你要不要那么有才
2017/03/06回复
牛奶糖6号:
你要不要那么有才
查看原文
下班来吃吧,就着鸡汤
2017/03/06回复
淡妈手太巧了,学习了,改天也做着吃,谢谢分享。
2017/03/07回复
真漂亮
2017/03/08回复
deidei1986:
淡妈手太巧了,学习了,改天也做着吃,谢谢分享。
查看原文
这种做法看起来比较繁琐其实真的很简单
2017/03/09回复
热点推荐

青岛13家妇产医院 四维糖耐这么做

2021年青岛怀孕建档全攻略!收藏

深度攻略青岛同安妇婴医院,保孕安,助分娩

【福利】填备孕调查表领红包喽

谢俊敏式U保宫手术中国东部诊疗基地成立活动在新阳光妇产医院举行

青岛大剧院“打开艺术之门”如约而至

【攻略】青岛市内四区建档明白纸

青岛四区月子中心实拍及价格表

备孕攻略,青岛备孕一帖全打尽

儿科医生给新手爸妈的育儿经验!

做好养育孩子的“不三”原则

宝宝走路一瘸一拐?别老以为是缺钙

查看更多热点 >

回帖