粽子节马上就要到了,记得小时候我们吃的粽子有豆沙、大枣。花生的。
北方人口味偏咸,南方人口味偏甜。
但是甜点,则反之。
作为一个土生土长的青岛姑娘,我口味却偏南方,更青睐于咸粽。
虽然市场上的粽子五花八门,但是还是不如自己动手包的干净,实惠。
今天我给大家分享一个咸粽小食谱
肉松咸蛋黄粽
我包的粽子糯米都是不浸泡的.
用的是圆糯米..不用长糯米.
喜欢那种紧实.Q弹.有口感的粽子.
如果喜欢吃那种打开粽子基本就散的粽子.
可以把糯米浸泡4小时以上...或过夜!
需要准备材料:
糯米、肉松、生咸蛋黄、粽叶、棕绳、剪刀
1.糯米清洗干净控干水
2.
肉松可以用自己做的
.生的咸蛋黄用一点白酒去去腥..
.
3.
先放一层糯米
.再放肉松.再放咸蛋黄再放一层肉松.
4.
然后再盖一层糯米
..包起来就行.粽子全部包好后.放入高压锅中.水要盖过粽子.!大火烧开.唧唧叫之后改中小火压60-90分钟.根据大小.感觉快压好时候.可以关火.取一个出来打开尝一下.看看熟没熟.还要压的话.可以把底下的粽子和上面粽子翻动一下换个位置继续压...
开吃吧,哈哈。。。。