自制蜂蜜柚子茶
118231青岛美食
于是就开做啦~
首先,柚子用盐搓洗一下,为的是去除表皮的果蜡!
然后冲洗干净,用削皮刀轻轻把黄色表皮削下,用力不可太深,表皮取的越薄越好。
然后,将刚削下来的黄色外皮切成丝,越细越好,倒入装有水的锅中,烧开后煮5分钟,如此反复煮三次(每次都要重新换水)直到皮变得稍透明。滤干水份备用。
将柚子的果肉剥掉皮和白筋,果肉用手尽量掰小块一点,将柚子肉,外皮丝,冰糖,清水一起放入锅内,用大火煮开。
大火烧开后,转小火慢慢熬(用锅铲一直搅拌,防止粘锅,熬糊了)慢慢熬制到水份收干,柚子肉变金黄后柚子茶就做好了;
待温热时倒入蜂蜜,搅拌均匀。趁着还有些温热,将蜂蜜柚子茶装入果酱瓶中。
这样可以保存一个月,开封后须尽快食用完~
是不是看上去很诱人哇!
2017/11/03