给大家秀一下我做的地瓜焖鸡!
151373青岛美食
给大家讲讲做法:
三黄鸡去头去尾去爪,然后剁小块。
冷水泡二十分钟左右,把血水泡出来。再用料酒,盐腌十几分钟。
地瓜切滚刀块。油锅炸熟,使表面形成一层硬壳时捞出。把鸡块也炸一下,切记要炸透。
葱姜爆锅,再倒入炸过的鸡块,翻炒,加1汤匙料酒,2汤匙特级酱油,1汤匙红烧酱油,2汤匙蚝油,翻炒均匀上色
加没过鸡块的水,盖上锅盖,大火煮开,小火焖煮到鸡肉熟透软烂,把炸好的地瓜倒进去,一起翻炒最后再加上盐。
摆盘以后特别漂亮!
这个冬天一定要吃!!!
2017/11/14