【鸡腿烧土豆】

材料：鸡腿2个、土豆2个、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、

做法：

1.将买回的人鸡腿收拾干净，土豆、胡萝卜去皮洗净，将鸡腿用刀斩成块，土豆、胡萝卜切成滚刀块，放在清水中洗去淀粉，这样土豆就不会氧化变黑。

2.锅加水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出待用

3.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料爆香，下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油，生抽，料酒，将鸡块翻炒上色

4.加入开水，要没过鸡块，大火烧开，转小火煮制15分钟，到时间后，下入土豆块、胡萝卜块，加入适量的盐，继续烧制入味

5.待剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘即可

小贴士：鸡块焯水时，要冷水下锅，烧制时，要用大火烧开，改小火烧制~