早餐饼有很多种，但是我家独爱这样的早餐饼，快手又好吃，手不用沾面，搅一搅拌一拌，3分钟左右即可出锅，夏天吃特别的方便，尤其加了这一物，营养翻了几倍，柔软有嚼劲，尤其适合女人孩子吃，上桌比包子还抢手！

农村的好处就是可以吃到无污染无农药的蔬菜，今天的饼里就加了绿色蔬菜，这菜脆嫩鲜，是从白菜地里摘除了，本来要扔掉，加早餐饼里营养翻倍，清香又好吃，特别适合早餐吃。尤其开学季，这早餐也特别适合给孩子吃。喜欢吃饼的一定要试试看！

【白菜叶软饼】

制作配料：普通面粉1碗 鸡蛋2个 白菜叶适量 盐2勺 清水适量

制作方法：

1、面粉放入稍大的盆里，打入2个鸡蛋；

2、加入适量的清水，搅拌成流线糊的状态；

3、白菜叶洗净切碎；这里的白菜叶是老爸摘除了，本来要扔掉的，加在鸡蛋饼里，营养丰富，特别适合孩子吃；

4、白菜叶碎加入面糊里，再加适量的盐进去，搅拌均匀；

5、平底锅刷适量的植物油，倒入1大勺面糊，使其均匀铺满整个锅底，开小火煎至两面金黄色即可；

6、出锅切成小块，搭配粥、稀饭、鸡蛋，都是很好的早餐！

【小帖士】

面糊不可太稠了，太稠的面糊饼的柔软度比较差，粗线条的流线状态即可；