鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。是属于高蛋白低脂肪的食品。教你这样做鸡腿，解馋又下酒，味道香辣，肉又嫩，做法超简单，看一遍就会做，下酒又下饭，你也学会这道菜，回家露一手，做给家人吃，保证受欢迎，下面分享下做法

【香油鸡】

食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，

做法：

1.将鸡腿洗干净

2.将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用

3.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟

4.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透

5.将鸡腿切成块，放在盘内

6.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻

7.将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁

8.将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可

小贴士:鸡腿肉煮好后，一定要放在凉开水中凉透，这样鸡皮口感脆嫩，辣椒末的量，按个人口味增