材料：排骨 4块 / 竹荪 5根 / 木瓜 半个 / 山药 4段 / 姜 一片 / 开水 适量 / 盐 适量   

做法：

1、竹荪用凉淡盐水浸泡10分钟，洗净后去掉两端封闭部位，用开水汆烫30秒，控水备用。

2、木瓜去皮籽切块，籽别丢。山药去皮洗净。

3、排骨冷水入锅，放片姜和掏出的木瓜籽同煮，水开煮3分钟捞出洗净。

4、锅中放片姜，加入排骨和山药、开水，煲1小时后加木瓜和竹荪煮20分钟，放盐调味。