flier123
flier123楼
大神太多，帖子人气不够，先上一张成品图楼
小时候对于年的味道有很多
经常浮现在脑海中的是初三去姥姥家出门，姥姥给买的冰糖葫芦
那时候姥姥牙齿尚好，最爱一口冰糖葫芦
我当时还说，姥姥长大了，我给你买冰糖葫芦吃
大学毕业，记得给姥姥过年的时候买冰糖葫芦，姥姥笑起来说，早已经过了吃冰糖葫芦的年纪了
记得小时候自己也做过一次，糖没熬好，再也没有如此想法
最近做饭的app盛行，兴致来潮又找了方法，才知道自己当年的问题出在哪里
好了，叨叨这么多，入正题吧
第一步，选自己喜欢的食材
签子，冰糖
第二步，去核，切切切，自己可以随意造型
反正自己做的，开心就好
第三步，串好串串，凭自己喜好
放在厨房纸巾上，吸水，以防后期蘸糖溅出
第四步，大火烧锅，放入冰糖
同时放入凉水
第五步，大火，待冰糖完全融化
第六步，小火待水和冰糖稀释
熬出浅浅的焦糖色，ok
第七步，蘸糖，自己家做的，最后发现串的有点长，要让糖充分裹到每一个串上才可
下次注意
第八步，根据自己喜好，能全粘上糖就可以拿出来
将刚裹好的糖葫芦放到不沾的平板上即可
最后的糖球是加了一点拉丝效果的，第一次做，拉丝控制的不好
这也算是掌握了一项新技能，虽然麻烦点，但自己做的味道确实不一样，口感比较起来真的干净太多
sy_lan
园游会0711
小吉@qd
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