[图片]用的飞雪无霜的方子，原料面粉500克、鸡蛋一个、水250+25克、小苏打4克（家里没有也就没用）、无铝泡打粉3克（不要用香甜泡打粉那个含铝）、盐15克、油15克分量20个左右做法1、中筋面粉倒入容器中，也可以用高筋面粉，效果更好。再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐混合均匀。2、加入一个鸡蛋和250克水，和油。3、然后和成面团，4、会有些干，不要紧，再分次加入另外的25克水，5、面和得稍软一点，炸的时候会比较好炸。然后表面喷些水，放一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。我是早上现炸的。所以前天晚上揉的面。6、案板上抹油，7、将面团分成两份。取其中一份擀成长方形面片。因为案板上有油，所以不会粘。8、根据你要炸的锅的大小，将面片切成小长方形面剂子。9、每二个放在一起，10、用筷子一压，11、将筷子取走12、将所有面团操作完成。然后再一个一个的拉长。拉长为了更好的炸。当然拉长的长度根据锅具来决定。[图片]13、锅里放少许油，大约油温升高后，扔一个小面团放进去，会慢慢浮起，就可以下油条坯子了。14、慢慢炸至金黄色，会变大膨胀，才算成功。15、炸好的油条，有油香和蛋香，相当好吃。[图片]

“我正在参加2017年厨娘日记大赛+http://www.qdmama.net/thread-1052146-1-1.html本来也没什么拿手的厨艺不想参加的，抵不住厨房调味罐的诱惑呀，真漂亮现在正好是吃鲅鱼的季节，新鲜美味。鲅鱼水饺 [图片]处理鲅鱼，剁成泥，连同鱼皮一起剁的，也可以去皮。然后把熬好的花椒水加入，边加边搅，鲅鱼肉是容易吃水的。加入花椒水去腥又保持鱼肉鲜嫩，最后加些肉馅和小把韭菜，调好馅就可以的[图片]自己和面擀的面皮，腾不出手拍照呀[图片]煮好就可以吃了。鱼比较大，还处理了一份鱼馅下顿做丸子[图片]做丸子的去鱼皮了，这样做出的丸子比较白，做馅过程跟饺子一样的[图片]

鲅鱼饺子，馋死人了