核桃一口酥更新020【2017厨娘日记】+烘焙狂热爱好者的进阶路

如意娃娃沙发

仰望格桑:

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楼主是开店的吧，卖不卖啊

2017/03/28回复

connie831400板凳

只想看蛋糕的制作过程，和草莓甜心那个。

2017/03/28回复

牛奶糖6号4楼

你又来馋人了~

2017/03/28回复

石头蛋蛋妈5楼

想吃蛋黄酥蛋黄酥蛋黄酥

2017/03/28回复

指尖的伤6楼

太厉害了~~

2017/03/28回复

小茜@qd7楼

太厉害了~~

对呀，什么时候我也能这样啊哈哈

2017/03/28回复

仰望格桑楼8楼

大宝滴麻麻:

果然好简单，肉需要打的很散吗

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煮熟的肉拍扁就好了

2017/03/29回复

仰望格桑楼9楼

指尖的伤:

太厉害了~~

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多谢夸奖

2017/03/29回复

仰望格桑楼10楼

继续更新~我是勤劳的小蜜蜂
今天来分享一款我最爱的甜品—奥利奥奶油盒子蛋糕…
奥利奥和奶油绝对的最佳CP,感觉已经没有之一啦…

先来看看需要用的材料：
可可蛋糕卷
（鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖40克、低筋粉40克、可可粉15克）
淡奶油150克、细砂糖15克
奥利奥饼干碎适量

准备好了材料开始做吧

1、首先第一步要做一个可可蛋糕卷，需要用到的食材如上图

2、蛋清蛋黄分离…
打发蛋清，（注意放蛋清的盆必须无油无水）30克细砂糖分三次加入，打发至提起打蛋器能立起尖角…
蛋黄先后加入10克细砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀，然后筛入混合好的40克面粉和15克可可粉，搅拌均匀，注意在搅拌的时候不要以画圈的方式搅拌，Z字形搅拌就好，否则面糊容易起筋…

3、将打发的蛋白分三次加入面糊中，搅拌的时候从盆底网上搅拌，依然不要画圈搅拌，否则蛋白容易消泡…

4、搅拌好的面糊倒入不沾烤盘中，烤箱上下火预热180度，中层烤15分钟，
如果烤盘不是不沾盘的话下面铺一层吸油纸或高温油布，容易脱模…

6.烤好的蛋糕放凉后切成六片备用，一个奥利奥奶油盒子最多能用到3片，一般用两片就够了…

7、150克淡奶油加入15克细砂糖打发，打发后加入适量的可可饼干碎，喜欢吃的就多加点…

8、淡奶油装入裱花袋，准备一个盒子，某宝有售，有两种规格，选大点那种就行…
一层奶油一层蛋糕片一层可可饼干碎，然后再重复一次就做好了，上面洒一层饼干碎装饰

9、接下来就开吃吧~绝对一款欲罢不能的甜品…