看到大家夸奖好开森啊，烘焙的乐趣除了过程中的享受还包括被赞美哦，感谢大家支持哈~今天我接着来更新啦…这次来说说如何自己在家做牛轧糖哈…这个对各种食品充满质疑的时代，还是自己做的更放心，尤其是给孩子吃…先来看看都需要什么材料：（这次做的时候加了点蔓越莓，酸酸甜甜的味道，配方就按照加蔓越莓的来吧）[图片]奶粉100克，主要奶粉要原味的哦，婴儿奶粉也可以，我一般都是用的成人奶粉，如德运、卡哇熊、安佳等花生200克（不加蔓越莓的话增加到250克），花生要放烤箱烤熟然后去皮，一般预热150度烤箱后烤15分钟左右，烤好放凉后去皮备用。蔓越莓50克细砂糖90克蛋清一个黄油50克，要室温软化的黄油水怡（麦芽糖）230克水35克其它要准备的：不沾烤盘一个（没有的话普通烤盘垫一层吸油纸），擀面杖一个好啦，准备工作完成后开始做吧……[图片]1、准备一个不粘锅，把水怡、细砂糖和水放进去，小火慢慢熬，期间不停的搅拌，熬到温度130-140度左右，温度决定糖的软硬程度，如果没有食品专用的温度计，还有一个不错的方法，准备一碗凉水，把熬好的糖浆用筷子滴到水里，如果能迅速成为坚硬的糖珠拿就说明糖浆的温度差不多了，可以进行下一步啦[图片]2、在熬煮糖浆的过程中把蛋清用打蛋器打发，打到能立起尖角，如图所示3、把熬好的糖浆倒入打好的蛋清中，用打蛋器迅速搅拌均匀，然后加入软化的黄油搅拌均匀，再依次加入奶粉、花生和蔓越莓，迅速搅拌，这个过程一定要快，否则糖浆变凉后会很难操作，为毛这个过程我木有图片，就是因为来不及拍呀，要迅速完成搅拌[图片][图片]4、把搅拌好的糖放到时先准备好的不沾烤盘中，上面铺一层吸油纸用擀面杖压平，放凉后切块[图片][图片]5、接下来就是包装啦，如果糖太软容易粘手的话就先用糯米纸包住，然后再用糖纸或包装袋包装就好啦

好专业，还有温度计

太厉害了！

你是小编派来的吗

包装小清新，弄得我这个小白也想自己做了

我天呐，，，我要抱你大腿。。。闻着味儿过来的

果然好简单，肉需要打的很散吗

太厉害了~~