1. 奥尔良烤鸡腿
2. 豆沙包
3. 草莓冰激凌(懒人版)
4.凉皮
026【2017厨娘日记】+烘焙新手成长记
1871421青岛美食
关注这个厨娘日记大赛有段时间了,一直懒没开贴,终于没忍住调味罐的诱惑,也来开贴了
2017/05/09
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奥尔良烤鸡腿材料:味达美奥尔良烤料;鸡腿:两只
1. 鸡腿用叉子戳眼,容易进滋味;新奥尔良烤料加35ML的水和鸡腿拌匀,放到冰箱冷藏层,最好能腌24个小时。
2. 腌好后用烤箱200度烤50分钟左右,中间取出刷一次蜂蜜,这样烤出的颜色比较亮。烤好后的照片:
看起来很诱人吧,用俺闺女的话说是即健康又美味
1. 鸡腿用叉子戳眼,容易进滋味;新奥尔良烤料加35ML的水和鸡腿拌匀,放到冰箱冷藏层,最好能腌24个小时。
2. 腌好后用烤箱200度烤50分钟左右,中间取出刷一次蜂蜜,这样烤出的颜色比较亮。烤好后的照片:
看起来很诱人吧,用俺闺女的话说是即健康又美味
2017/05/09回复
小猫咪麻麻1115楼
wplp1029:
奥尔良烤鸡腿材料:味达美奥尔良烤料;鸡腿:两只[图片]1. 鸡腿用叉子戳眼,容易进滋味;新奥尔良烤料加35ML的水和鸡腿拌匀,放到冰箱冷藏层,最好能腌24个小时。2. 腌好后用烤箱200度烤50分钟左右,中间取出刷一次蜂蜜,这样烤出的颜色比较亮。烤好后的照片:[图片]看起来很诱人吧,用俺闺女的话说是即健康又美味
查看原文果然诱人,估计鸡翅什么的会更好吃哈哈哈,流口水了
2017/05/25回复
第二道:豆沙包好久没来更新啦,今天更新个豆沙包
材料:
高筋面粉
300g
牛奶
198g
蛋黄
20g
白砂糖
30g
盐
4g
黄油
30g
酵母
3g
辅料
红豆沙,蛋液
第一步:
揉面
我用的面包机揉面,省了人力,要不累的胳膊疼。 用两个揉面程序,第一个程序把除了黄油之外的放进去,20分钟。第二次加入黄油再揉20分钟,揉到扩展阶段就可以了。
第二步:
放入面盆发酵至两倍大。
第三步:
取出面团排气,分成等分面团,我一般分成12分。盖上软布醒发15分钟
第四步:
取一个小面团,按压排气,用擀面杖擀圆,包入豆沙馅,收口搓圆,放到烤盘上。
来个豆沙馅的照片吧,这个豆沙馅是我自己炒的,口感还不错。
第五步:
二次发酵。放到烤箱里,下面放碗开水,40分钟,发酵结束。表面刷蛋液,也可以撒上芝麻,家里用完了,这次就没撒。
第六步:
烤箱190度预热,中层15分钟左右。
啦啦啦,好吃的豆沙包出炉了,早上当早餐,美美的。
材料:
高筋面粉
300g
牛奶
198g
蛋黄
20g
白砂糖
30g
盐
4g
黄油
30g
酵母
3g
辅料
红豆沙,蛋液
第一步:
揉面
我用的面包机揉面,省了人力,要不累的胳膊疼。 用两个揉面程序,第一个程序把除了黄油之外的放进去,20分钟。第二次加入黄油再揉20分钟,揉到扩展阶段就可以了。
第二步:
放入面盆发酵至两倍大。
第三步:
取出面团排气,分成等分面团,我一般分成12分。盖上软布醒发15分钟
第四步:
取一个小面团,按压排气,用擀面杖擀圆,包入豆沙馅,收口搓圆,放到烤盘上。
来个豆沙馅的照片吧,这个豆沙馅是我自己炒的,口感还不错。
第五步:
二次发酵。放到烤箱里,下面放碗开水,40分钟,发酵结束。表面刷蛋液,也可以撒上芝麻,家里用完了,这次就没撒。
第六步:
烤箱190度预热,中层15分钟左右。
啦啦啦,好吃的豆沙包出炉了,早上当早餐,美美的。
2017/06/22回复
wplp1029楼10楼
3. 草莓冰激凌(懒人版)
今天更新个不用冰激凌机的懒人版冰激凌。
材料
淡奶油
200g
纯牛奶
50g
鸡蛋黄
2个
白糖
50g
柠檬汁(白醋)
几滴
盐
少许、
1. 蛋清和蛋黄分开,将糖、柠檬或白醋加入蛋黄中,用打蛋器打至颜色变浅黄就可以了。
2. 牛奶加入奶锅中,小火慢慢加热至沸腾,倒入打好的蛋黄中,倒的过程要不停的快速搅拌蛋黄,防止变成鸡蛋花。
3. 搅拌好的蛋黄在倒回至奶锅中,加入盐,中间要不停搅拌,以防糊锅,小火加热至冒泡即可。放凉备用。
4. 电动打蛋器将奶油打至9分发(提起打蛋器有垂直的尖角)。
5. 将打发好的淡奶油加入蛋液中搅拌均匀,这时候想做什么口味的,就加入什么吧。我加了自己做的草莓酱,做了草莓冰激凌。
6. 冰箱里冷冻三个小时即可食用。
味道美美哒,绝对放心的甜品。喜欢的小伙伴们赶快做起来吧。
今天更新个不用冰激凌机的懒人版冰激凌。
材料
淡奶油
200g
纯牛奶
50g
鸡蛋黄
2个
白糖
50g
柠檬汁(白醋)
几滴
盐
少许、
1. 蛋清和蛋黄分开,将糖、柠檬或白醋加入蛋黄中,用打蛋器打至颜色变浅黄就可以了。
2. 牛奶加入奶锅中,小火慢慢加热至沸腾,倒入打好的蛋黄中,倒的过程要不停的快速搅拌蛋黄,防止变成鸡蛋花。
3. 搅拌好的蛋黄在倒回至奶锅中,加入盐,中间要不停搅拌,以防糊锅,小火加热至冒泡即可。放凉备用。
4. 电动打蛋器将奶油打至9分发(提起打蛋器有垂直的尖角)。
5. 将打发好的淡奶油加入蛋液中搅拌均匀,这时候想做什么口味的,就加入什么吧。我加了自己做的草莓酱,做了草莓冰激凌。
6. 冰箱里冷冻三个小时即可食用。
味道美美哒,绝对放心的甜品。喜欢的小伙伴们赶快做起来吧。
2017/06/24回复
聪聪的梦妈12楼
wplp1029:
3. 草莓冰激凌(懒人版)今天更新个不用冰激凌机的懒人版冰激凌。材料淡奶油200g纯牛奶50g鸡蛋黄2个白糖50g柠檬汁(白醋)几滴盐少许、1. 蛋清和蛋黄分开,将糖、柠檬或白醋加入蛋黄中,用打蛋器打至颜色变浅黄就可以了。2. 牛奶加入奶锅中,小火慢慢加热至沸腾,倒入打好的蛋黄中,倒的过程要不停的快速搅拌蛋黄,防止变成鸡蛋花。[图片]3. 搅拌好的蛋黄在倒回至奶锅中,加入盐,中间要不停搅拌,以防糊锅,小火加热至冒泡即可。放凉备用。4. 电动打蛋器将奶油打至9分发(提起打蛋器有垂直的尖角)。[图片]5. 将打发好的淡奶油加入蛋液中搅拌均匀,这时候想做什么口味的,就加入什么吧。我加了自己做的草莓酱,做了草莓冰激凌。[图片][图片]6. 冰箱里冷冻三个小时即可食用。味道美美哒,绝对放心的甜品。喜欢的小伙伴们赶快做起来吧。[图片]
查看原文冰淇淋 啊!看到就想吃呐~这么热的天 必须来一份!
2017/06/27回复
自主我的生活15楼
wplp1029:
3. 草莓冰激凌(懒人版)今天更新个不用冰激凌机的懒人版冰激凌。材料淡奶油200g纯牛奶50g鸡蛋黄2个白糖50g柠檬汁(白醋)几滴盐少许、1. 蛋清和蛋黄分开,将糖、柠檬或白醋加入蛋黄中,用打蛋器打至颜色变浅黄就可以了。2. 牛奶加入奶锅中,小火慢慢加热至沸腾,倒入打好的蛋黄中,倒的过程要不停的快速搅拌蛋黄,防止变成鸡蛋花。[图片]3. 搅拌好的蛋黄在倒回至奶锅中,加入盐,中间要不停搅拌,以防糊锅,小火加热至冒泡即可。放凉备用。4. 电动打蛋器将奶油打至9分发(提起打蛋器有垂直的尖角)。[图片]5. 将打发好的淡奶油加入蛋液中搅拌均匀,这时候想做什么口味的,就加入什么吧。我加了自己做的草莓酱,做了草莓冰激凌。[图片][图片]6. 冰箱里冷冻三个小时即可食用。味道美美哒,绝对放心的甜品。喜欢的小伙伴们赶快做起来吧。[图片]
查看原文看着很不错
2017/06/29回复
deidei198616楼
好棒~
2017/06/30回复