核桃一口酥更新020【2017厨娘日记】+烘焙狂热爱好者的进阶路

来来来~继续更新，今天分享一款我个人非常喜欢吃的芝士意面……作为一个喜欢什么东西都想自己做的处女座，芝士意面用的意面酱那必须亲自做啊……

先来看看今天芝士意面需要用到的食材：

西红柿2-3个
洋葱一个
大蒜半头
芝士一小块，喜欢可多加
橄榄油、番茄酱、盐、黑胡椒粉、罗勒叶和披萨草适量

好啦，食材准备好后开始做……

首先要做的是番茄酱……

1、先把西红柿去皮（放滚开的热水中几分钟，西红柿皮就很好去掉了）然后切小块，洋葱切碎，大蒜切碎备用

2、国内放适量的橄榄油，油热后加入洋葱碎爆香然后加入蒜末出味，加入切碎的西红柿和适量的番茄酱翻炒，西红柿很快会炒出汤汁，加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶和披萨草，大火炒至汤汁沸腾后转小火，熬到汤汁浓郁，关火即可，这个过程大约需要10-15分钟左右。

3、做好的番茄酱盛出备用。

意面酱做好后开始做芝士意面啦……

1、意面放沸水中煮10分钟左右，煮熟即可，捞出备用。

2、切蒜末3-4瓣即可，准备好的芝士切碎

2、锅内放橄榄油，油热后加入蒜末爆香，依次加入做好的意面酱（注意刚做的意面酱不要都加上，意面酱一次用不了那么多的）、意面和芝士，炒至芝士融化可拉丝，加入少量黑胡椒调味，关火出锅即可。

3、芝士意面做好了，装盘开吃吧。

2017/03/31回复

冬宁麻麻和粑粑板凳

仰望格桑:

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你好，网红厨娘~

2017/03/31回复

瞌睡宝4楼

仰望格桑:

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这道菜走心了

2017/03/31回复

球球蛋蛋5楼

仰望格桑:

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好馋

2017/03/31回复

philiamo6楼

仰望格桑:

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这是几人份的量啊

2017/03/31回复

水泡的豆7257楼

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2017/04/01回复

仰望格桑楼8楼

冬宁麻麻和粑粑:

你好，网红厨娘~

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你好你好

2017/04/05回复

冬宁麻麻和粑粑9楼

仰望格桑:

你好你好

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继续更哦~跟你贴哦！

2017/04/05回复

仰望格桑楼10楼

又来更新了，最近一直在做各种面包，今天来分享手撕椰蓉面包的做法……这款椰蓉面包一开始有参考别人的方子，但是做出来自己感觉不是很满意，不够松软~
对于我这种有在烘焙上有强迫症的处女座这样怎么能行呢？
那就一遍一遍的做吧~终于改良了三次后做出了松软可口的手撕椰蓉面包啦~

首先来看看做椰蓉面包都需要什么材料……

（食材是两个椰蓉面包的用量，做一个减半哈……）

椰蓉馅材料：椰蓉80克糖粉40克黄油30克全蛋液30ml
面包材料：高筋粉540克黄油50克鸡蛋两个耐高糖酵母粉8克盐4克牛奶260克糖80克
准备好食材后开始做吧……

1、首先把椰蓉馅做好备用，室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀后加入全蛋液搅拌，然后加入椰蓉搅拌，椰蓉馅就做好了，放一边备用哈

2、除了黄油外，面包所有材料（先液体后固体）全部加入面包机和面，注意细砂糖和酵母粉不要接触在一起
3、第一次和面结束后加入软化的黄油，再次选择和面程序和面
4、我一般在面包机和面结束后还会再进行手工和面，因为我的面包机不容易把面活到能出手套膜的程度

5、面活好后，放烤箱进行第一次发酵，室温发酵也可以就是时间久一点而已

6、发酵到原来的两倍大，手指沾面粉在发好的面上戳一下，面团不回缩就证明发酵好了

7、面团排气后静置10分钟左右

8、面团均匀分成两份，擀成长方形，在三分之二处放上做好的椰蓉馅，然后折三折

9、折好的面团继续擀成长方形，再折三下

10、擀开，长度和450克吐司模具相当

11.从中间切开，然后对折，放入模具进行第二次发酵

12、模具发酵满即可，刷上全蛋液，预热烤箱，我家烤箱温度略高，一般170度烤30-35分钟左右，注意面包上色后加盖锡纸，避免上面烤焦

13、出炉脱模放凉，松软可口的手撕椰蓉面包做好了

2017/04/05回复

仰望格桑楼11楼

又来更新了，最近一直在做各种面包，今天来分享手撕椰蓉面包的做法……这款椰蓉面包一开始有参考别人的方子，但是做出来自己感觉不是很满意，不够松软~
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首先来看看做椰蓉面包都需要什么材料……

（食材是两个椰蓉面包的用量，做一个减半哈……）

椰蓉馅材料：椰蓉80克糖粉40克黄油30克全蛋液30ml
面包材料：高筋粉540克黄油50克鸡蛋两个耐高糖酵母粉8克盐4克牛奶260克糖80克
准备好食材后开始做吧……

1、首先把椰蓉馅做好备用，室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀后加入全蛋液搅拌，然后加入椰蓉搅拌，椰蓉馅就做好了，放一边备用哈

2、除了黄油外，面包所有材料（先液体后固体）全部加入面包机和面，注意细砂糖和酵母粉不要接触在一起
3、第一次和面结束后加入软化的黄油，再次选择和面程序和面
4、我一般在面包机和面结束后还会再进行手工和面，因为我的面包机不容易把面活到能出手套膜的程度

5、面活好后，放烤箱进行第一次发酵，室温发酵也可以就是时间久一点而已

6、发酵到原来的两倍大，手指沾面粉在发好的面上戳一下，面团不回缩就证明发酵好了

7、面团排气后静置10分钟左右

8、面团均匀分成两份，擀成长方形，在三分之二处放上做好的椰蓉馅，然后折三折

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10、擀开，长度和450克吐司模具相当

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12、模具发酵满即可，刷上全蛋液，预热烤箱，我家烤箱温度略高，一般170度烤30-35分钟左右，注意面包上色后加盖锡纸，避免上面烤焦

13、出炉脱模放凉，松软可口的手撕椰蓉面包做好了

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仰望格桑楼12楼

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准备好食材后开始做吧……

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2、除了黄油外，面包所有材料（先液体后固体）全部加入面包机和面，注意细砂糖和酵母粉不要接触在一起
3、第一次和面结束后加入软化的黄油，再次选择和面程序和面
4、我一般在面包机和面结束后还会再进行手工和面，因为我的面包机不容易把面活到能出手套膜的程度

5、面活好后，放烤箱进行第一次发酵，室温发酵也可以就是时间久一点而已

6、发酵到原来的两倍大，手指沾面粉在发好的面上戳一下，面团不回缩就证明发酵好了

7、面团排气后静置10分钟左右

8、面团均匀分成两份，擀成长方形，在三分之二处放上做好的椰蓉馅，然后折三折

9、折好的面团继续擀成长方形，再折三下

10、擀开，长度和450克吐司模具相当

11.从中间切开，然后对折，放入模具进行第二次发酵

12、模具发酵满即可，刷上全蛋液，预热烤箱，我家烤箱温度略高，一般170度烤30-35分钟左右，注意面包上色后加盖锡纸，避免上面烤焦

13、出炉脱模放凉，松软可口的手撕椰蓉面包做好了

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面包材料：高筋粉540克黄油50克鸡蛋两个耐高糖酵母粉8克盐4克牛奶260克糖80克
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7、面团排气后静置10分钟左右

8、面团均匀分成两份，擀成长方形，在三分之二处放上做好的椰蓉馅，然后折三折

9、折好的面团继续擀成长方形，再折三下

10、擀开，长度和450克吐司模具相当

11.从中间切开，然后对折，放入模具进行第二次发酵

12、模具发酵满即可，刷上全蛋液，预热烤箱，我家烤箱温度略高，一般170度烤30-35分钟左右，注意面包上色后加盖锡纸，避免上面烤焦

13、出炉脱模放凉，松软可口的手撕椰蓉面包做好了

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椰蓉馅材料：椰蓉80克糖粉40克黄油30克全蛋液30ml
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椰蓉馅材料：椰蓉80克糖粉40克黄油30克全蛋液30ml
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2、除了黄油外，面包所有材料（先液体后固体）全部加入面包机和面，注意细砂糖和酵母粉不要接触在一起
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4、我一般在面包机和面结束后还会再进行手工和面，因为我的面包机不容易把面活到能出手套膜的程度

5、面活好后，放烤箱进行第一次发酵，室温发酵也可以就是时间久一点而已

6、发酵到原来的两倍大，手指沾面粉在发好的面上戳一下，面团不回缩就证明发酵好了

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牛奶糖6号18楼

又来更新了，最近一直在做各种面包，今天来分享手撕椰蓉面包的做法……这款椰蓉面包一开始有参考 ...

我告诉我家的地址，你给我寄点吧，馋死我了

2017/04/05回复

小小姑凉201319楼

仰望格桑:

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我们的椰蓉面包吗，需要地址吗

2017/04/05回复

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