仰望格桑
仰望格桑楼
这款椰蓉面包一开始有参考别人的方子，但是做出来自己感觉不是很满意，不够松软~
对于我这种有在烘焙上有强迫症的处女座这样怎么能行呢？
那就一遍一遍的做吧~终于改良了三次后做出了松软可口的手撕椰蓉面包啦~
首先来看看做椰蓉面包都需要什么材料……
（食材是两个椰蓉面包的用量，做一个减半哈……）
椰蓉馅材料：椰蓉80克 糖粉40克 黄油30克 全蛋液30ml
面包材料：高筋粉540克 黄油50克 鸡蛋两个 耐高糖酵母粉8克 盐4克 牛奶260克 糖80克
准备好食材后开始做吧……
1、首先把椰蓉馅做好备用，室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀后加入全蛋液搅拌，然后加入椰蓉搅拌，椰蓉馅就做好了，放一边备用哈
2、除了黄油外，面包所有材料（先液体后固体）全部加入面包机和面，注意细砂糖和酵母粉不要接触在一起
3、第一次和面结束后加入软化的黄油，再次选择和面程序和面
4、我一般在面包机和面结束后还会再进行手工和面，因为我的面包机不容易把面活到能出手套膜的程度
5、面活好后，放烤箱进行第一次发酵，室温发酵也可以就是时间久一点而已
6、发酵到原来的两倍大，手指沾面粉在发好的面上戳一下，面团不回缩就证明发酵好了
7、面团排气后静置10分钟左右
8、面团均匀分成两份，擀成长方形，在三分之二处放上做好的椰蓉馅，然后折三折
9、折好的面团继续擀成长方形，再折三下
10、擀开，长度和450克吐司模具相当
11.从中间切开，然后对折，放入模具进行第二次发酵
12、模具发酵满即可，刷上全蛋液，预热烤箱，我家烤箱温度略高，一般170度烤30-35分钟左右，注意面包上色后加盖锡纸，避免上面烤焦
13、出炉脱模放凉，松软可口的手撕椰蓉面包做好了
牛奶糖6号
小小姑凉2013
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