核桃一口酥更新020【2017厨娘日记】+烘焙狂热爱好者的进阶路

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来来来~继续更新啦
今天来分享一款特别好吃的酸酸甜甜的饼干——蔓越莓饼干

这款饼干做起了特别简单哈，入坑烘焙的亲们相比做饼干很多都是从蔓越莓饼干盒曲奇饼干开始的吧~

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先来看看需要什么材料：
低筋粉：115克鸡蛋：20ml 黄油：75克
糖粉：50克蔓越莓：40克（如果蔓越莓是整粒的话记得切小点哈）

1、蔓越莓切小点哈，我一般都用进口优鲜沛的蔓越莓

2、黄油切小块室温软化，非常软才行哈

3.把糖粉筛入软化好的黄油搅拌均匀

4、加入全蛋液搅拌均匀后加入切碎的蔓越莓然后筛入低筋粉拌匀

5、撕下适当的保鲜膜放入饼干模具中，将搅拌好的面团整形，如果没有模具就尽量吧饼干整成长方条
6、把整好型的饼干放冰箱冷冻，至少一个小时，一般两三个小时即可

7、冷冻好的饼干室温软化下切块

8、烤箱上下火180度预热十分钟，放饼干进去烤15分钟左右

烤好的饼干放凉后包装即可……
非常好吃的一款饼干，没有任何的添加剂，适合做给孩子吃，来夸我呀……

2017/04/08回复

冬宁麻麻和粑粑板凳

来来来~继续更新啦
今天来分享一款特别好吃的酸酸甜甜的饼干——蔓越莓饼干

强悍！一直等你更新！

2017/04/08回复

乒乒@乓乓4楼

蔓越莓饼干为什么是先冷冻再烤啊

2017/04/10回复

夏天@冬天5楼

仰望格桑:

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一直在等你更新，求草莓蛋糕做法

2017/04/10回复

仰望格桑楼6楼

冬宁麻麻和粑粑:

强悍！一直等你更新！

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哈哈哈~感觉不能再偷懒

2017/04/10回复

仰望格桑楼7楼

夏天@冬天:

一直在等你更新，求草莓蛋糕做法

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这两天和面包较劲呢，草莓蛋糕没做，之前做的没有细节图，如果你想要我可以先发文字版的

2017/04/10回复

仰望格桑楼8楼

乒乒@乓乓:

蔓越莓饼干为什么是先冷冻再烤啊

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因为太软无法切成型，还有让面团松弛，所以要冷冻

2017/04/10回复

仰望格桑楼9楼

继续更新~最近一直在做各种面包,上期《向往的生活》有句旁白说，料理是孤独的艺术，烘焙亦是…
必须有点强迫症才能一遍一遍又一遍…
言归正传，今天来分享一款油炸蜂蜜麻花面包，松软可口，味道棒极了…

先来看看食材：
高筋粉 320克鸡蛋一个细砂糖35克蜂蜜30克
酵母粉 4克牛奶130克玉米油20克左右盐2克

1、所有的材料混合和面，知道成为可出手套膜的光滑面团

2、室温发酵或用烤箱的发酵功能发酵，发酵到原来体积的两倍左右

3、发酵好的面团松弛排气静置10分钟后，平均分割成8个小面团

4、依次将面团搓成长条后对折，捏住两端收口，按照一个方向拧

5、再按照8字形的方式拧成麻花状，面团尾部塞进顶端的口中捏紧

6、铺上一层保险膜防止边干，进行第二次发酵，面团明显变大后即可

（注意面团之间留有足够的空隙，我留的空隙有点小了，如图所示，面团发酵后粘连在一起，这样分割起来比较困难了）

7、锅内放适量的油，油热到180度左右，换小火将麻花放进去炸

8、依次炸完放凉，松软可口的蜂蜜麻花面包做好了

2017/04/10回复